Cómo curar un mate de calabaza

Tres días, yerba usada y paciencia. La guía que le pasamos a cada cliente.

Llená el mate con yerba usada y agua caliente, sin hervir. Dejalo reposar 24 horas.

Al día siguiente vaciá, raspá suavemente la pulpa suelta con una cuchara y repetí. Tres veces alcanza.

Después secalo boca abajo, a la sombra. Nunca al sol directo: el cuero del forro se reseca y se agrieta.